Le yaourt combat le cancer

« Le yaourt peut aider à combattre le cancer », rapporte le Daily Express, suggérant que les personnes qui mangent deux pots de yaourt par jour réduisent leur risque de cancer de 40% par rapport à ceux qui mangent rarement du yaourt. Le journal suggère que les chercheurs croient que « les bactéries dans le yaourt donnent la protection ».

L’article de journal est basé sur une grande étude suédoise qui a montré que la consommation de produits laitiers de culture (lait aigre, yaourt) était liée à un risque réduit de cancer de la vessie. Manger deux portions ou plus par jour a réduit le risque de cancer de la vessie d’environ 40%, mais cela n’a pas été significatif lorsque les chercheurs ont examiné uniquement les participantes. Il est inexact de suggérer que le yaourt peut «lutter contre le cancer de la vessie», car la prémisse qu’il peut prévenir le cancer nécessite une étude plus approfondie. Le facteur de risque le plus bien établi pour le cancer de la vessie est le tabagisme. Les fumeurs devraient donc envisager de cesser de fumer pour réduire leur risque avant de se tourner vers les produits laitiers.

D’où vient l’histoire?

Le Dr Susanna Larsson et ses collègues de l’Institut Karolinska de Stockholm, en Suède, ont réalisé cette étude. La recherche a été financée par la Swedish Cancer Foundation, le comité de recherche du conseil du comté d’Oredbro et le comité suédois de l’infrastructure du Conseil de la recherche. Il a été publié dans le journal médical à comité de lecture, American Journal of Clinical Nutrition.

Quel genre d’étude scientifique était-ce?

L’étude était une étude de cohorte prospective dans laquelle 82 002 hommes et femmes qui n’ont pas eu le cancer ont été suivis pendant une moyenne de 9,4 ans pour voir s’il y avait des liens entre leur consommation de lait de culture et d’autres produits laitiers. La consommation d’aliments a été enregistrée à l’aide d’un questionnaire sur la fréquence des aliments, qui a été complété en 1997 au début de l’étude. Les chercheurs ont identifié des cas de cancer de la vessie au cours du suivi en reliant la population étudiée au registre national suédois du cancer et au registre régional du cancer pour la zone d’étude.

Les participants ont été recrutés dans deux autres études de cohorte: la Swedish Mammography Cohort et la Cohort of Swedish Men. En 1997, ils ont reçu un questionnaire comportant 350 questions sur leur alimentation et d’autres facteurs liés au mode de vie (y compris le tabagisme). Les questions alimentaires ont porté sur la consommation de 96 aliments et boissons courants au cours des 12 mois précédents. Les participants ont rempli leur nombre exact de portions de lait, de fromage, de lait caillé et de yaourt par jour ou par semaine.

En utilisant les registres du cancer, les chercheurs ont évalué les nouveaux cas de cancer de la vessie survenus pendant le suivi. Le cancer a été classé comme un cancer de la vessie superficielle ou un cancer de la vessie invasif / avancé, et comme grade inférieur ou supérieur.

Les participants ont été divisés en quatre groupes selon le nombre de portions par jour de produits laitiers totaux, chaque groupe contenant 25% des participants (quartiles). Les chercheurs ont ensuite divisé les groupes pour chacun des différents composants laitiers (lait, fromage, lait de culture). Les chercheurs ont comparé le taux de nouveaux cancers de la vessie dans les différents groupes de consommation de lait de culture, de yaourt et de produits laitiers. Dans leurs analyses, ils ont pris en compte divers facteurs pouvant affecter ces liens, par ex. l’éducation, l’usage du tabac, les antécédents de tabagisme, l’apport énergétique total et l’âge.

Quels ont été les résultats de l’étude?

Dans l’ensemble, les chercheurs ont découvert que 485 des 82 002 participants avaient reçu un diagnostic de cancer de la vessie; 76 d’entre eux étaient des femmes et 409 d’entre eux étaient des hommes. Il n’y avait pas de lien entre l’apport total en produits laitiers et le risque de cancer de la vessie. Cependant, la consommation de lait de culture – une catégorie qui comprend du yaourt – réduit considérablement le risque de cancer de la vessie. Les personnes qui consommaient deux portions ou plus par jour étaient environ 0,6 fois plus susceptibles d’avoir un cancer de la vessie (réduction de 40% du risque).

Quand ils ont divisé la population par sexe, cette réduction du risque n’était pas significative pour les femmes (bien que cela soit probablement dû au petit nombre de femmes avec un cancer de la vessie en général), mais c’était pour les hommes. Ces résultats ont pris en compte (c’est-à-dire ajusté pour) d’autres facteurs qui pourraient être responsables de ce lien.

Lorsque les chercheurs ont examiné le risque associé à chaque type de cancer de la vessie, certains résultats sont devenus non significatifs. Une autre analyse a suggéré que chaque augmentation d’une portion par jour réduisait le risque de 13% (même si cela n’était que statistiquement significatif).

L’apport de fromage ou de lait n’était pas significativement lié au risque de cancer de la vessie. Lorsqu’ils ont analysé les résultats séparément pour les fumeurs et les non-fumeurs, ils ont constaté que l’effet protecteur des produits laitiers cultivés sur le cancer de la vessie n’était significatif que chez les non-fumeurs.

Quelles interprétations les chercheurs ont-ils tirées de ces résultats?

Les chercheurs concluent que leur vaste étude sur des hommes et des femmes suédois a montré qu’un apport élevé en lait cultivé est associé à un risque réduit de cancer de la vessie.

Que fait le NHS Knowledge Service de cette étude?

Cette étude de cohorte prospective suggère que la consommation de produits laitiers cultivés peut protéger contre les cancers de la vessie. Il y a deux questions principales à garder à l’esprit lors de l’interprétation des résultats de cette étude:

Premièrement, le plan d’étude (une étude d’observation) signifie que les chercheurs ne peuvent pas exclure qu’une autre variable non mesurée soit responsable des liens qu’ils ont vus. Dans leurs analyses statistiques, ils ont ajusté les principaux facteurs de risque pour le cancer de la vessie – le tabagisme et l’âge – mais d’autres facteurs peuvent jouer un rôle. Ceux-ci comprennent l’apport liquidien, l’exposition professionnelle à certains produits chimiques, etc.

Deuxièmement, les données sur l’apport alimentaire ont été recueillies au moyen d’un questionnaire sur la fréquence des aliments, qui portait sur l’apport au cours des 12 derniers mois. Les questionnaires sur la fréquence des aliments peuvent ne pas être fiables, car on s’attend à ce que les gens se souviennent de leur consommation alimentaire passée.

Compte tenu de ces lacunes potentielles de leur étude, les chercheurs suggèrent que l’association entre la consommation de lait cultivé et le risque de cancer de la vessie mérite une enquête plus approfondie. Le tabagisme est le facteur de risque le plus important pour le cancer de la vessie, et l’abandon de cette habitude réduira le risque de la maladie.

Cette étude suggère que le yaourt peut avoir un rôle à jouer dans le développement du cancer de la vessie, mais il n’est pas encore clair quel composant du yaourt pourrait être responsable, ou si l’effet est dû à d’autres composants alimentaires ou environnementaux. lié à manger du yaourt. Jusqu’à ce que ces sortes de questions soient répondues dans d’autres études, les gens ne devraient pas changer leur régime alimentaire.

Sir Muir Grey ajoute …

J’aime le yaourt et c’est un aliment sain qui a peu de gras. Ce résultat peut être un avantage, mais pour les personnes qui fument, la meilleure méthode pour réduire le risque de cancer de la vessie est d’arrêter de fumer.